各式客家風味料理 陣陣美味撲鼻香

http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3244468

美味的佳餚除了要嚴選著多樣新鮮的食材之外，其實，廚師本身料理的技術與功夫更是影響著佳餚美味的一大關鍵點。

　　位在桃園縣觀音鄉的國賓花園餐廳，經營者之前更是擔任台北知名飯店的主廚，從小學徒作起，舉凡各類食材的認知、刀功等各式料理手法都已習得相當的多年。

　　目前餐廳更是專賣粵菜、海鮮、客家、養生、蓮花餐等各式特色佳餚，將多年潛心鑽研料理的精髓，回饋鄉親、遊客一同來品嚐與享用。 

　　其中客家料理的獨特風味受到廣大民眾喜愛，不論是梅菜香扣肉、薑絲大腸、客家小炒、白斬鵝肉、乾扁肥腸等，口味相當的道地，更是讓人品嚐後回味再三。

　　此外，為了讓來店顧客都能夠品嚐到佳餚的美味，採取事先電話預約的方式，不只能夠更嚴選食材的新鮮之外，更能保持著佳餚的風味。

集集小鎮老店餐廳 品味道地的家鄉美食

http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?

說到南投集集小鎮，可能直接聯想到鐵路、火車站、綠色隧道這些意象，其實，集集不僅是如此，美食小吃也是這裡的一大特點，尤其是站前的老店餐廳，是許多玩家、饕客推薦的道地美食。

　　來到火車站附近的南軒99炒翻天餐廳，就是集集街上的老店餐廳，至今三代、超過七十年，從過去的老餐廳、一直到現在成為發展觀光有成集集小鎮上的特色美食餐廳，都讓來到集集的遊客，可以吃一頓富有家鄉味、地方味以及家常味的料理。

　　南軒的老闆翁先生表示，多年以來南軒始終以道地的美食為主，就是利用地方食材開發而成的料理，堅持傳統的風味，呈現出一種樸質、讓人懷念的味道，來集集，就是為了這種滋味。

　　翁老闆特別推薦了幾道招牌料理，包括快炒、糖醋、鮮魚料理等等，如山豬肉、糖醋魚、蔥爆牛肉、熱炒三鮮、宮保里肌等等，都是遊客必點的料理。

精跳細選青殼蛋製作的手工蛋捲

http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3245908

女生，最注重的就是健康、美麗、無負擔，因此，女孩子做吃的，食材一向斤斤計較、衛生品質特別細心。由兩個女生一同創業精心製作的手工蛋捲，搭配麵糊淋上特製的蛋汁，用高溫高壓的機器壓出網狀綿密的蛋捲後，再捲出一支支香酥脆的手工蛋捲，現烤出爐的口感熱騰騰的，一口咬下滿是幸福。

　　不惜成本挑選新鮮烏骨青殼蛋為主角，並且輔以香醇牛奶，不添加一滴水製作，猶如皇室般的頂級原料，要照顧喜歡吃蛋捲的公主們。除了原味蛋捲有著誘人的雞蛋清香外，還有廣受好評的芝麻蛋捲與咖啡蛋捲，每每經過咖啡香味皆撲鼻而來，令人垂涎三尺。

　　負責人黃小姐說，客人的滿足是最大的支持。手工蛋捲數量有限，尤其要一支一支捲出來，製作相當費時。雖然夏天高溫難耐，但看到訂單、忠實的老顧客願意等待，讓她們覺得心裡很溫暖，再累也值得！

網友帶路 探訪私房特色美食

http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3247687


家住台中的黃先生，平日就喜歡到處品嚐美食，由於參加去年（2010）由大台灣旅遊網與新浪網主辦的「兩岸鍋倆好」活動，透過在新浪微博上留言，獲得免費的麻辣鍋券，也成為本網忠實網友。

　　本身就是很喜歡吃美食的人，特別喜歡發掘一些巷弄中、隱密的小吃店或餐廳的黃先生，推薦了位於台中SOGO後面，外觀相當華麗的燒酒雞店，木製裝潢營造出古色古香的用餐環境，顛覆一般民眾對吃雞酒的傳統印象，走進內部後更有歌手駐唱，讓視覺與聽覺都為之一亮。

　　邱老闆表示，為了提供大台中的民眾有另外一層的享受，開店即設定「高品質、高享受、低價格」的方向出發，特別選用台中市環保局與東光養雞場合作飼養的「狀元雞」為食材，讓顧客能享用優質且健康的土雞肉。

　　邱老闆表示，開店短短數個月，已有不少固定老饕，還有家庭聚餐與生日宴會的學生前來用餐，都是相當適合的場所。最後，老闆還特別推薦店中的鹹蛋苦瓜和青椒牛肉，也是來店必點的下酒配菜。